旅行，是我的氧氣

大蒜，一直是人生中的聖品，
自從嚐了那道我口中傳說的名菜開始 (吃過的人請喊右XD)

雖然也很害怕吃完蒜頭的口氣，
但就是難以抗拒它又嗆又不是辣椒辣的味道。
尤其是雲林的蒜頭，
台灣大蒜中出了名的嗆辣。

拜訪過了在莿桐種菜的朋友後，
就一直很想來拍攝蒜頭的採收情景，
畢竟台灣百分之85的大蒜都來自雲林，
實至名歸的大蒜故鄉呀:)

莿桐的大蒜品種多為硬骨蒜"大片黑"
大蒜採收期約莫在每年的清明前後，
但2016年受到3月雨多的影響，延遲了一點時日，
也因此能有這個機會趕上大蒜採收的末班車。

騎著小白從台中慢慢晃下雲林的這天，
到處都是蒜田採收身影，
因為節氣關係，
農家們都趕著要將蒜田採收完畢轉耕水田。

通常農田的擁有者，
在耕種和採收期間會聘僱專業的種手和採手，
看過大姐、阿姨們下苗和採收的速度，
只能雙手比個讚大喊超~~~專業!!

通常採收農作物很難有不彎腰的，
豔陽下彎腰工作是農田寫照，
此時小板凳絕對是好幫手。

有人負責將蒜頭從土裡拔起，
oh~原來台語要用"ㄎㄠ"這個動詞。
像產線般流暢的速度把葉子去掉，
留下蒜頭後裝袋。

看阿姨們輕鬆流暢的動作，
心裡想：蒜頭也太淺了，怎麼那麼輕鬆就拔起來啦?
直到阿姨們說：不要拍了，你也下來試試看啊!!
才驚覺鏡頭裡看似不費吹灰之力的動作，
原來沒有這麼簡單。
看著大家一路順暢往前，
我卻拔三支就卡住了，
左搖右晃的蒜頭就是不想出土。

ㄎㄠ大蒜盡量保持上面的葉子不要斷掉，
因為如果斷掉了就得用工具或徒手扒土將蒜頭挖出來。

不瞞您說，
我到現在去買菜，
都還會出現買蔥拿到蒜的尷尬場面。

已成熟飽滿的大蒜，
採收後會在田裡直接將葉子部份去掉僅留球莖。

咦? 為什麼有的蒜沒有把葉子去掉呢??
一綑綑的綁在田中?

阿姨丟了兩支蒜來，
要我看看哪裡不一樣。

右邊葉子已枯萎的是成熟的蒜頭，
左邊還帶著綠葉的蒜明顯小很多，
原來採收後留著葉子，
蒜頭還可以繼續成長。

為了田地轉耕，
有些蒜頭都算提前出土了，
所以就留著葉子讓它繼續成熟。

別看蒜頭小小一袋，
現場上肩的感覺相當沉重的。
採收時拼裝車就會咑咑咑的穿梭田間，
減去來回搬運的辛苦。

觀察了一下穿梭在農田的身影，
約莫都在50歲以上左右，
大哥說因為回故鄉照顧爸媽，
所以便辭職返鄉。

而身為較年輕的男力，
也成了田主的最主要幫手，
好笑的是邊工作邊閒聊，
大哥竟然問我：
妹妹，你可以教我兒子怎樣不要變成宅男嗎??

哈哈一口回答：先叫他來跟我們一起下田就對了XDDD

滿載而歸，
但這只是採收的第一步，
回到家後還必須日曬或火烤呢。

 

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